Микроволновая печь является одним из самых незаменимых бытовых приборов. С ее помощью удобно разогревать, размораживать, готовить. При этом стоит учитывать, что посуда для микроволновки должна соответствовать ряду требований. Все их стоит изучить обязательно перед приобретением, ведь ассортимент изделий очень велик, что усложняет выбор.
Подходящая посуда для СВЧ-печи
При выборе посуды стоит помнить, что она должна быть не только красивой и удобной, но и прочной, безвредной, подходящей для микроволновки. Важно, чтобы изделия были изготовлены из диэлектриков — материалов, не проводящих электричество. Самый лучший вариант — стеклянная посуда.
Для разогрева еды
В СВЧ-печи посуда подвергается воздействию высоких температур, микроволн. Такие условия способны выдержать не все материалы:
- Стекло. Для использования к микроволновке лучше всего подходят емкости из этого материала с толстыми стенками. На посуде для СВЧ из стекла не должно быть золотистых полосок и узоров. Металлизированные краски обладают способностью проводить электрический ток. Если по ошибке воспользоваться такой посудой, будет видно эффектное свечение. К тому же есть риск повредить и саму духовку.
- Пластик. Посуда из данного материала, особенно контейнеры с крышками, тоже подходит для разогрева еды. Выбирать ее необходимо по специальной маркировке. Производители наносят знак «микроволновая печь» на дно или крышку. Если на пластиковой посуде такой значок отсутствует, использовать ее нельзя. При нагреве контейнер просто расплавится.
- Фарфор. Такая посуда, несмотря на кажущуюся хрупкость, тоже пригодна для использования. Греть в микроволновке непосредственно в тарелке очень удобно — еда может сразу же подаваться на стол. Фарфоровые кружки, чашки отлично подходят для разогрева жидкостей. В них даже можно заваривать кофе или лекарственные травы.
- Картон. Для разогрева пригоден материал с термоустойчивым покрытием. Чаще всего из него изготавливаются одноразовые стаканчики, тарелки. В такой посуде разогревать можно только нежирные продукты с небольшим количеством сахара, без воды. Различные виды бумаги и обычный картон использовать тоже можно, но обязательно под присмотром. При длительном нагреве возможно их воспламенение.
- Бамбук. Новомодную посуду не рекомендуется использовать для разогрева еды в микроволновке. Под воздействием излучения деревянные волокна постепенно разрушаются. Посуда может потерять цвет, треснуть, деформироваться или даже загореться. Максимум, который бамбуковый контейнер выдерживает без последствий, — это 15–20 секунд.
- Силикон. Он способен выдерживать высокие температуры, и в нем нет металлических составляющих. В микроволновке силикон можно использовать без опасений, если он качественный. Недобросовестные производители выпускают изделия с очень сильным запахом.
Для конвекции и гриля
В технике, поддерживающей функции «гриль» и «конвекция», при приготовлении пищи помимо микроволн используются специальные нагреватели и вентиляторы. Посуда для СВЧ-печей этого типа выбирается несколько иначе. Стоит помнить, что нельзя использовать никакие виды пластика.
| Вид посуды | Может ли использоваться для гриля | Может ли использоваться для гриля и микроволн | Достоинства | Недостатки |
| Стеклокерамика | Да | Да | Равномерно распределяет тепло | Боится перепадов температур |
| Жаропрочное стекло | Да | Да | Легко очищается даже от самых устойчивых загрязнений | Требует аккуратного обращения |
| Керамика | Да | Да | Хорошо прогревается | При наличии на глазури сколов и трещин может потрескаться. |
Выбор по форме и диаметру
При выборе посуды для микроволновки также стоит обращать внимание на форму и размер. Овальные или цилиндрические изделия подходят лучше всего. Продукты в таких емкостях прогреваются равномерно. Чашки или тарелки прямоугольной или квадратной формы менее предпочтительны. При их использовании пища, находящаяся в углах, подсыхает. При выборе тарелок в микроволновку предпочтение стоит отдать широким и неглубоким, еда на них прогревается быстро и равномерно.
Для приготовления круп, макарон и жидких блюд посуда должна быть большего размера, чем при использовании на плите. Кипение в микроволновке более интенсивное, поэтому жидкость может резко выплеснуться. По этой причине удобнее всего использовать емкости, расширяющиеся к верху. В них жидкость вскипает не так интенсивно. Выпечка в СВЧ-печи поднимается гораздо сильнее, чем при приготовлении в обычной духовке, поэтому формы лучше выбирать высокие, без углов. Так тесто пропекается быстрее и равномернее.
Чтобы обеспечить равномерный прогрев, ускорить приготовление, защитить от подсушивания, рекомендуется использовать крышки. К ним предъявляются такие же требования, как к самой посуде, — абсолютная прозрачность для микроволн, отсутствие металлических составляющих.
При приготовлении жидких блюд нужно использовать крышки с отверстиями. Это обеспечит выход скопившегося пара.
Тест на пригодность
Если на посуде отсутствует специальная маркировка, а нужно срочно проверить, можно готовить в ней или нет, рекомендуется сделать следующее:
- Взять стакан.
- Налить в него воды.
- Поместить на дно тестируемой емкости.
- Поставить тару в печь.
- Включить разогрев на 100 % на 1 минуту.
Если вода останется холодной, нагреется лишь емкость, использовать тару нельзя. С помощью этого теста можно быстро и просто определить пригодность посуды для микроволновки без маркировки. Увы, тест можно провести лишь с тарой, которая есть в наличии. В отделе с посудой такой «фокус» не удастся, поэтому нужно хотя бы примерно знать, какие изделия разрешено использовать для микроволновки, а какие нельзя ни при каких обстоятельствах.
Категорические запреты
Выбирая посуду, необходимо помнить о целом ряде ограничений. Категорически нельзя ставить в микроволновку:
- Любую металлическую посуду, даже если это эмалированная кастрюля или алюминиевая сковородка. Все эти материалы обладают способностью проводить электрический ток, в результате возникают искры. Также металлические стенки непроницаемы для микроволн, нагревается сама посуда, а не пища.
- Фарфоровую и стеклянную посуду с золотистыми узорами: стаканы, бокалы, чашки. Металлизированная краска начнет искрить, что может привести как к порче самих емкостей, так и печи.
- Хрусталь. Для человеческого глаза он кажется абсолютно прозрачным, а вот для микроволн материал непроницаем. К тому же в его состав очень часто входят свинец, серебро и другие металлы. Из-за примесей и огранки хрусталь слишком быстро и неравномерно нагревается, в результате он разлетается вдребезги.
- Глиняные горшочки, миски. Они нагреваются сильно и неравномерно, а еда в них так и остается холодной. Также глиняная посуда в микроволновке может просто растрескаться.
- Изделия из вощеного картона. Чаще всего это различные одноразовые емкости и стаканчики. При нагревании их покрытие плавится, портя находящиеся внутри продукты.
- Пластиковые емкости без разрешающей маркировки. В процессе нагрева они могут выделять ядовитые соединения или совсем расплавиться.
При использовании микроволновки также необходимо помнить об общих мерах предосторожности:
- Посуду необходимо размещать так, чтобы ее края не соприкасались со стенками духовки.
- Для разогрева или приготовления нельзя использовать герметически закрытые емкости. Скапливающийся пар может разорвать посуду, испортив микроволновку.
- Нельзя помещать в печь посуду непосредственно из холодильника. Ее необходимо нагреть до комнатной температуры. Исключение составляют только специальные пластиковые контейнеры.
Если посуда по каким-то причинам начала плавиться или заискрила, нужно немедленно выключать микроволновку. Только после этого можно извлекать сами емкости.
Правильно подобранная посуда при бережном отношении прослужит очень долго. Для разумной хозяйки она открывает почти безграничные возможности. В ней можно приготовить практически любое блюдо, от запеченного мяса до нежного молочного десерта. Главное, проявить фантазию и приложить хотя бы немного усилий.
