Преимущества мультиварок-скороварок, рейтинг лучших моделей

Современные бытовые приборы для кухни способны не только создать настоящий кулинарный шедевр, но еще существенно сэкономить время хозяйке. С каждым годом такие устройства становятся все более доступными по стоимости, при этом количество функций у них увеличивается. Многофункциональная мультиварка-скороварка — лучший выбор для тех, кто хочет питаться вкусно и полезно. С ее помощью можно за короткий временной промежуток приготовить завтрак, обед или ужин из любых продуктов.

Особенности

Мультиварка-скороварка сочетает в своей работе 2 варианта обработки продуктов. Первый — тепловой, второй — под высоким давлением, что ускоряет процесс приготовления пищи, но при этом не ухудшает ее качества. Блюда в этом случае получаются более мягкими, сочными.

От обычной мультиварки скороварка отличается встроенной функцией высокого давления. Различия проявляются и в дизайне. Характерной особенностью считается вентиль на крышке, регулирующий давление. Конструкция устройства проста и безопасна: дополнительные зажимы и уплотнители гарантируют высокую герметизацию, а аварийный клапан обеспечит снижение давления при выходе из строя основного.

Основные отличия комбинированного устройства от мультиварки:

• большее количество функций, работающих в автоматическом режиме, за счет чего действия пользователя сокращаются до минимума: нарезать ингредиенты, заложить в чашу, выставить необходимую программу;
• высокое давление способствует увеличению пара, что делает блюда более полезными, а обработку свежих овощей — качественной;
• наличие дополнительных датчиков давления, которые полностью контролируют процессы, происходящие в чаше;
• более объемные емкости, что лучше подходит для большой семьи из нескольких человек.

Мультиварка или скороварка — часто задаваемый многими хозяйками вопрос. Учитывая все вышеописанные свойства, скороварка выигрывает по всем критериям.

Плюсы и минусы в сравнении с обычной мультиваркой

Устройство с функцией скороварки имеет ряд полезных, а главное — практичных, преимуществ в быту:

• высокая скорость приготовления пищи;
• воздействие пара и давления позволяет сохранить необходимые человеческому организму питательные вещества и витамины;
• конфигурация и принцип действия прибора не дают еде пригорать;
• загружаемые в чашу ингредиенты не требуют размораживания;
• характерное отличие мультиварки в завышенном потреблении электроэнергии, соответственно, скороварка более экономична;
• большое количество программ.

Не обошлось и без недостатков, которые делают скороварку менее популярной. Во-первых, это необходимость постоянного соблюдения техники безопасности, так как работа прибора происходит под высоким давлением. Во-вторых, при включении рабочей программы прерывать ее, например, с целью добавления каких-либо ингредиентов, нельзя. И в-третьих, стоимость устройства на порядок выше, чем пришлось бы заплатить за обычную мультиварку.

Критерии выбора

Когда ответ на вопрос «Чем отличается мультиварка от скороварки?» найден, и окончательное решение сделано в пользу второго прибора, остается только определиться с критериями, по которым необходимо выбирать устройство. Основные характеристики, от которых будет зависеть качество — это мощность, материал, а также размещение нагревательных элементов. Немаловажные факторы — объем чаши, расположение клапанов.

Мощность

Мощность влияет на 2 основных показателя бытового прибора, что касается не только скороварок, но и всех остальных устройств, призванных облегчить нелегкий труд хозяек:

1. Скорость приготовления блюд. Высокая мощность нагревательных элементов сокращает время, необходимое на готовку. Соответственно, маленькая действует наоборот — увеличивает временной промежуток.
2. Расход электроэнергии. Мощные нагревательные элементы потребляют большее количество электроэнергии, маломощные — меньшее.

Идеальное соотношение времени и качества приготовления блюд у скороварок, мощность которых не превышает 900 Вт. Но на рынке также представлены и другие модели: 1,1 кВт, 1,2 кВт, 1,5 кВт, 1,7 кВт и 2 кВт.

Материал изготовления

Материал чаши для приготовления пищи может быть следующим:

1. Алюминий. Самый оптимальный вариант, который обладает низким весом, доступной стоимостью, продолжительным сроком эксплуатации, необходимыми свойствами для быстрого нагрева. Также он не деформируется при длительном воздействии высокого давления.
2. Нержавеющая сталь. Это прочный, износостойкий материал, не подверженный воздействию даже очень высоких температур. Не впитывает в себя запахи, поэтому скороварка до последнего дня эксплуатации останется такой же, как и в момент покупки. Основной недостаток — высокая стоимость.
3. Керамика. Быстро нагревается, сохраняет вкусовые качества блюда, не реагирует на воздействие пара и высокого давления. По стоимости немного ниже, чем алюминиевые изделия.
4. Тефлоновое покрытие. Имеет такие же положительные свойства, как и изделия из керамики, но требует специальных кухонных приборов, выполненных из пластика или дерева. Тефлоновый слой очень хрупкий, его можно быстро повредить простой металлической лопаткой или даже обычной ложкой.
5. Антипригарное мраморное, гранитное или титановое покрытие. Это инновационные модели, которые по своим свойствам превосходят все остальные виды. Единственный их недостаток — высокая стоимость.

Потребители чаще всего выбирают алюминиевое покрытие кастрюли, как самое оптимальное по соотношению стоимости, качества и долговечности. Нержавеющая сталь имеет более длительный эксплуатационный срок, но при этом и обойдется дороже. Сам корпус делают либо из высокопрочного пластика, либо из металла. Также на рынке присутствуют комбинированные модели с пластиковыми или металлическими вставками.

Объем кастрюли

Разница скороварки от мультиварки заключается еще и в возможности выбора любого объема чаши. Модели скороварок разнообразны и варьируются от 2,5 до 10 литров, в зависимости от потребностей пользователя. Для одного–двух человек подходящий вариант 2–3 литра. Для стандартной семьи количеством до 3 человек оптимальнее будет остановить выбор на скороварке объемом 5 л (самая распространенная модель), которого вполне хватит, чтобы приготовить еду на 1–2 дня. Больший объем (6–10 литров) подходит семьям от четырех и выше человек. Нередко такие скороварки устанавливают на кухнях в офисах или других рабочих местах.

Размещение нагревательных элементов

От мощности нагревательных элементов зависит и энергопотребление скороварки. Но куда важнее их правильное размещение и количество. Нагревательные детали в скороварках могут располагаться:

1. Снизу. Самые распространенные модели со стандартным временем приготовления блюд.
2. Сверху. Считается, что верхнее расположение способствует более качественному приготовлению пищи за меньшее время, но это заблуждение.
3. Снизу и сверху. При таком размещении в несколько раз сокращается время приготовления пищи, но увеличивается расход электрической энергии.

Наиболее оптимальны по качеству и стоимости модели, в которых ТЭН размещен снизу. Такие скороварки самые популярные в рейтингах продаж.

Прокладка чаши

Прокладка отвечает за очень важный рабочий параметр скороварки — герметичность. Ее повреждение (независимо от материала) приводит к снижению давления в чаше, соответственно, к некорректной, некачественной работе всего устройства. Важно правильно выбрать данный элемент и внимательно следить за его исправностью.

Прокладки чаши бывают двух типов:

1. Резиновые. Доступный материал, который популярен своей низкой стоимостью.
2. Силиконовые. Такие прокладки по качеству на порядок выше резиновых. Отличаются не только повышенным эксплуатационным сроком, но также высокой экологичностью, стойкостью к механическим повреждениям. Они эластичные и гибкие, на их долговечность не влияет высокое давление или температура.

В чем основное отличие этих двух материалов, так это в более продолжительном эксплуатационном сроке силикона. Различия также наблюдаются в ценовой политике.

Крышка и расположение клапанов

На крышку устройства также следует обратить внимание. Отличаться могут не только способы крепления защелок, но и их размещение. И такие мелкие элементы напрямую влияют на работу бытового прибора.

Крышки скороварок делятся на 2 типа: с защелками, расположенными либо снаружи, либо внутри. Какой способ крепления правильный, нельзя сказать однозначно. И первый, и второй тип защелок обеспечивают высокую герметичность бытового прибора, а также отличаются долговечностью.

На вопрос, как выбрать мультиварку-скороварку по расположению клапана, ответ очевиден: данный элемент должен быть расположен сбоку. Такое размещение обусловлено исключительно безопасностью потребителя. Боковой предохранительный элемент не даст ошпарить руку, когда пользователь будет открывать крышку. Устройства с клапаном, расположенным сверху, более опасны, так как, замешкавшись, есть риск получить незначительную травму.

Режимы приготовления продуктов

Функционал скороварки может существенно отличаться от меню мультиварки. В ней куда большее количество программ, которое увеличивается в зависимости от стоимости бытового прибора. Например, дорогие модели позволяют готовить уникальные соусы, другие необычные блюда.

Даже самая простая по своему функционалу скороварка содержит не менее 15–20 программ. Есть стандартные режимы:

• «Варка»;
• «Жарка»;
• «Тушение»;
• «Выпечка»;
• «Варка на пару»;
• «Суп».

А также простые и всем известные блюда: «Каша», «Плов», «Гречка». Многим хозяйкам придутся по душе такие программы, как: молочная каша, приготовление бобовых, тесто, фритюр, консервы (длительное тушение). Стоит отдельно отметить функцию «Холодец». Благодаря высокому давлению блюдо приготовится значительно быстрее, а мясные ингредиенты будут отличаться особой мягкостью.

Дополнительный функционал

Основная функция любой скороварки — быстрое и качественное приготовление пищи. Но каждый производитель бытовой техники старается сделать свое устройство идеальным, поэтому расширяет его функционал дополнительными опциями, среди которых могут быть:

1. Таймер. Установлен практически на любой модели как мультиварки, так и скороварки.
2. Отложенный старт. Очень удобно, когда к приходу с работы человека уже ожидает готовое блюдо.
3. Индукционный 3D нагрев. Несколько ТЭНов, расположенных сверху и снизу в чаше, обеспечивают более быстрое приготовление пищи.
4. Бесконтактный нагрев чаши скороварки.
5. Защита от детей, при которой блокируются как кнопки, так и дверца бытового прибора.
6. Автоматическая регулировка давления — возможна только при наличии датчиков, а также специального контроллера.
7. Подогрев. Работает в автоматическом режиме, сохраняя блюдо теплым после его приготовления.
8. Звуковой сигнал. Устанавливается на каждой модели скороварки.

Скороварка с правильно выбранным функционалом станет надежным помощником любой хозяйке, сэкономит массу времени и сил.

Безопасная эксплуатация

Использование высокого давления во время готовки пищи требует соблюдения техники безопасности, особенно если в доме есть малыши. Защитные элементы, которые обязательно должны быть установлены в скороварке:

1. Блокировка крышки во время работы. Очень помогает при неосторожности, когда хозяйка ошибочно думает, что прибор закончил приготовление блюда.
2. Регулятор давления и несколько дополнительных датчиков.
3. Перепускной клапан. Элемент отвечает за постепенное стравливание излишнего давления, помогая постоянно контролировать его в нужных пределах.
4. Температурный датчик, регулирующий температуру в скороварке.
5. Аварийный температурный датчик, который начинает работать, если из строя выходит основной.
6. Дополнительные пружины на дне устройства. Понижают давление при его аварийном возрастании.

После каждого приготовления пищи скороварку нужно тщательно вымывать. Не допускается использование прибора, если нарушена его герметичность. Для большей безопасности и защиты от детей устройство должно находиться достаточно высоко, чтобы с ним могли работать только взрослые.

Лучшие модели и производители

Если все же есть сомнения, какую выбрать скороварку, ТОП–5, сформированный на основе отзывов пользователей, поможет определиться, подобрав наиболее оптимальную по соотношению стоимости и качества модель:

1. Panasonic SR-PE55. Надежный прибор мощностью 1,1 кВт с девятью загруженными программами. Есть функции отложенного старта (до 13 часов) и подогрева. Несколькими нажатиями клавиш можно выбрать оптимальный уровень давления.
2. REDMOND RMC-P350. Преимущество в сравнении с другими устройствами — многослойное антипригарное покрытие, которое сохранит блюдо вкусным и аппетитным. Объем чаши составляет 5 л, мощность скороварки — 900 В.
3. Lumme LU-1450. Основные достоинства — керамическое покрытие крышки, мощность в 0,9 кВт, доступная стоимость. Есть также функции отложенного старта и подогрева, что очень удобно во время приготовления пищи.
4. Vitesse VS-3003. Модель отличают простой дизайн, удобно расположенные по бокам ручки, практичная панель управления. В комплекте идут ложка, половник, специальный мерный стакан. Сочетание металлических вставок и пластика делает скороварку очень привлекательной внешне.
5. Bosch MUC88B68. Настоящее чудо кулинарной техники от достойных немецких производителей. Чаша из нержавеющей стали, дополнительное тефлоновое покрытие, автоматический подбор давления, а также меню, состоящее из 50-ти программ.

Вышеприведенные модели можно расценивать как советы по выбору качественной, надежной скороварки. Каждое устройство отличается длительным эксплуатационным сроком, заслужило многочисленные отзывы потребителей. Скороварки значительно упрощают быт, что немаловажно для женщин, которые предпочитают проводить время максимально продуктивно, а не тратить его на многочасовую готовку.

Видео